海带的做法-土豆拌海带丝的做法（通用3篇）

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的*用价值，富含丰富的碘等矿物质元素。海带不仅含有低热量，而且蛋白质含量适中。那么，如何制作美味的海带菜呢？下面让我们一起看看吧！

海带丝腊味蒸带鱼

原料： *鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

做法：

将带鱼洗净切段，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎。

将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱，再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。

在料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝。

将带鱼放在海带丝上，倒入腌好的料，盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

土豆拌海带丝

原料： 干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖

做法：

切丝的红椒和土豆焯熟，干海带丝泡开洗净。

将酱油、醋、糖、盐和辣椒油调成味汁。

将土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即成。

土豆海带烧肉

原料： 土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

做法：

海带提前泡开，土豆去皮切块，五花肉切块。

在锅里放少许油，加入五花肉，煎至表面发黄，加入葱姜片，再加入土豆块，加入老抽和生抽炒匀。

加入海带，倒入开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右，最后加盐，大火收汁即可。

黄豆海带炖排骨

原料： 棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

做法：

棒骨过开水去血渍，姜切小块。

将所有原料放入高压锅中，加盐和适量水，大火炖两三分钟后转小火再炖七八分钟即可。

蚝油肉丝海带

原料： 海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

海带切段，猪肉切丝，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末，海带煮烂后捞出备用。

热锅凉油，加入肉丝，加入姜、蒜、葱炒香，加入蚝油，加入水。

放入海带和青红椒丝炒，大火稍收汁，加入胡椒粉，最后淋入少许醋，出锅。

海带花生煲猪蹄

原料： 猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水

做法：

花生泡涨，海带泡去盐分，猪蹄汆烫后洗净，放入砂锅中，加水和料酒，大火煮至沸腾，再次煮至沸腾。

转小火，加盖慢煲，撇去表面油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲。

煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加盐、糖、胡椒粉调味，最后加入葱花点缀，关火，起锅即可。

海带鸡蛋饼

原料： 海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉

做法：

海带丝冲洗后煮2分钟捞出，切段。

将鸡蛋磕入碗内，加入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。

在不沾锅中烧至八成热，倒入鸡蛋液，快速摊平，一面凝固后翻至另一面，两面煎好后装盘，切开食用。

这些海带菜的做法简单而美味，不仅能够享受到海带的营养，还能尝到不同的口味。希望你喜欢这些海带菜的做法！

腊肠土豆的做法2

导语：绍兴腊肠，酱油味的。个人感觉比原味的更鲜甜，肥瘦比例是三七，我最喜欢的口感。土豆很绵软，加上腊肠一起蒸，吸足了香味。不需要放任何调料的快手美味家常菜。一起来看看做法吧!

用料主料

土豆1个绍兴腊肠1根

辅料

葱花10克清水2000毫升

土豆蒸腊肠的做法

1.土豆洗净削皮;

2.从横切面均匀地开始切，但不要切段，大概到弯弧下方的位置就可以停下，浸水里面防止变黑;

3.选用绍兴古法酱油腊肠;

4.斜*切薄片;

5.把腊肠塞进土豆夹缝里面;

6.因为盘子不够大，腊肠塞完土豆会拱起，不好蒸，所以断开了;锅中倒入清水，中大火蒸20分钟即可出锅，撒葱花。

红烧带鱼的家常做法3

鱼不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养。其蛋白质含量是猪肉的两倍，而且属于优质蛋白，人体吸收率较高。下面，小编将为大家介绍红烧鱼的四道做法，一同来看看吧！

红烧带鱼

做法一

材料：

带鱼（1条，544克）

大葱（1/2根）

姜（5片）

蒜（2瓣）

葱（1根）

腌料：

盐（1/3汤匙）

料酒（1汤匙）

酱油（1汤匙）

生粉（1/2汤匙）

酱汁：

白糖（1/3汤匙）

盐（1/3汤匙）

料酒（1汤匙）

生粉（1/2汤匙）

酱油（1汤匙）

调料：

油（1碗）

煎：洗净带鱼，晾干。为了保险起见，可以用纸巾吸干水分。另一种选择是裹上一层面粉，这样可以避免因为水分而导致油花溅出。在锅里放油，加热，将鱼煎至两面金黄，翻面一次，然后放在一旁备用。

烧：换新油，加入葱、姜、蒜爆香，加入带鱼翻炒。加入料酒、酱油，焖煮片刻，再加入适量的糖和盐，翻炒几下，加水，使之与带鱼平齐。大火收汁，装盘即可。最好选择土带鱼，尽量选择较小的，更为美味。炸的过程很重要，裹上薄薄的面粉，使之酥脆。

做法二 红烧带鱼

将带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉搅匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

取一个空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

在锅中烧热1碗油，将带鱼裹上一层蛋液，然后放入锅中煎至双面呈金黄*，捞起沥干油。

倒入锅中余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，用大火烧开后改小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可装盘。

小贴士：

带鱼表面有一层银白*的油脂，其中含有一种抗癌成分，能有效治疗急*白血病及其他癌症，清洗时不可用力刮洗。

煎炸带鱼时避免清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。

选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉*薄膜的带鱼为优；如果鱼体颜*发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。